Receta de TARTAR DE AGUACATE Y MANZANA, es una receta novedosa, refrescante y cargada de nutrientes. Puede servirse tanto como entrante, como en una cena ligera. ¡Además te sorprenderá lo sencilla que es su elaboración!

 

INGREDIENTES

  • 1 Manzana ácida
  • 2 Aguacates maduros
  • 1 Chalota
  • Unas hojas de menta
  • Zumo de lima
  • Ralladura de lima
  • Cebollino
  • 250 gr Yogur griego
  • Zumo de limón
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN

Pelamos la manzana y los aguacates, y los cortamos en dados de tamaño pequeño. También pelaremos y cortaremos la chalota, a poder ser en dados más pequeños y elegir preferentemente una pequeña (porque si le añadimos demasiada chalota, podría tapar el sabor del resto de alimentos).

Le añadimos zumo de lima y de limón, junto a la sal y pimienta, y dejamos reposar todo junto durante unos 15 minutos.

Por otro lado, lavamos y cortamos el cebollino en trozos pequeños, se le añade el yogur y lo batimos añadiéndole una pizca de sal y pimienta. Una vez que tengamos todo esto, procederemos a la presentación: en un bol o tarro, podremos primero la crema y el tartar encima. Como toque final, picamos la menta y le añadimos la ralladura de lima por encima.

 

RECOMENDACIÓN

Si deseáis adaptar esta receta para que sea una opción veggie, tan fácil como sustituir el yogur griego por yogur de soja o cualquier otra variante de yogur vegetal.

Tartar de Aguacate y Manzana