Receta de TORTITAS DE QUESO FRESCO con fruta y miel Alcarreña de espliego “Altos del Castillo)

INGREDIENTES

  • 120 gramos de queso fresco
  • 20 gramos de mantequilla ecológica
  • 4 huevos camperos “Las Tinajas”
  • 180 gramos de harina de almendra
  • 1 pizca de sucralosa pura
  • 100 ml de leche de arroz
  • Miel de La Alcarria “Altos del Castillo”
  • Fruta al gusto

ELABORACIÓN

En un bol, ponemos el queso fresco y la mantequilla a temperatura ambiente junto con la sucralosa. Con la ayuda de una varilla lo mezclaremos bien, después le añadiremos los huevos, la harina de almendra y la leche. Batimos todos estos ingredientes juntos hasta obtener la textura deseada.

Ponemos a calentar una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla y con la ayuda de un cazo vertemos una pequeña parte para cada tortita. Las doramos por un lado, y después las daremos la vuelta para que queden doradas por el otro.

De manera opcional, podéis precalentar el horno para mantener calientes las tortitas recién hechas, hasta que tengamos todas listas.

Servir con la miel (en nuestro caso, hemos optado por la miel de espliego) y la fruta escogida.

Tortilla de queso