Receta de NOODLES CON REJO Y GAMBAS: Completa y sorprendente receta que hará las delicias de toda la familia.

INGREDIENTES

  • 150 gr de rejo
  • 150g de gambas cocidas
  • 200g de Noodles
  • 1 Pimiento pequeño Rojo
  • 1 Pimiento pequeño Verde
  • 1 Pimiento pequeño Amarillo
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla dulce
  • Salsa de soja
  • Perjil
  • Pimienta Negra
  • Vino Blanco
  • Aceite de oliva Virgen Extra

 

ELABORACIÓN

Pelamos las gambas y las reservamos. En un cacillo pequeño ponemos a cocer las peladuras y las cabezas de las gambas junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y 1 vaso de vino blanco. Las vamos machacando con el fin de conseguir una salsa con mucho sabor. Después de que evapore el alcohol colamos el resultado y reservamos. Si queda demasiado espeso podemos añadirle un poco de agua para aprovechar bien todo el sabor.

Por otro lado cortamos nuestro rejo cocido previamente en trozos medianos y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva pimienta y sal, después reservamos.

Cortamos los pimientos y las cebollas en trozos semejantes y los añadimos al wok junto con aceite de oliva para comenzar a dorarlos, añadimos también los dientes de ajo cortados y la pimienta. Hervimos los Noodles, que dependiendo del grosor nos pedirá mas o menos tiempo en abundante agua, dejadlos un poco duros para terminar de cocerlos en el Wok cuando todo se entremezcle.

Una vez tengamos todo listo mezclamos los Noodles en nuestro wok y salteamos fuerte todo junto, ese es el momento de añadirle nuestra salsa de soja al gusto, os recomiendo no pasaros porque añadireis un sabor demasiado salado, después de saltearlo fuerte unos minutos añadidle el rejo y las gambas y continuad salteando hasta que tenga el toque que os guste.

 

NOODLES CON REJO

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