Por qué conformarnos con el típico gazpacho cuando podemos experimentar con otros ingredientes??

 

INGREDIENTES:

 

✨ 300 gramos de sandía
✨ 3 dientes de ajo
✨ 3 tomates pequeños o 2 grandes
✨ Medio pepino
✨ 1 pimiento rojo mediano
✨ 1 pimiento verde pequeño
✨ Una punta de cuchillo de pimentón dulce
✨ Un poquito de sal
✨ Un chorrito de lima
✨ Hierbabuena para decorar

 

ELABORACIÓN:

Es preferible pelar los tomates antes de triturarlos junto al resto de ingredientes. Hemos evitado añadir cebolla y comino, y utilizado solamente unas gotitas de vinagre balsámico para darle aroma. Tampoco hemos utilizado pan ni ningún espesante, el truco para que quede una buena textura es emulsionar el aceite de oliva utilizando una batidora con una potencia adecuada. Cómo guarnición se puede picar un poco de las verduras junto a la sandía

Y si le añadís unas hojitas de hierbabuena fresca al plato, cómo se suele decir en la Comunidad Valenciana, “de categoría” !!!!

 

 

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