Receta de QUICHE CON YOGUR NATURAL DE OVEJA y espárragos trigueros: Atrévete a probar esta deliciosa receta con un toque cremoso y un sabor muy especial para los amantes del buen queso.

INGREDIENTES

  • 2 cebollas
  • 100 gr de pavo cocido
  • 50 gr de jamón ibérico
  • 3 tomates secos
  • 2 manojos de espárragos trigueros
  • 6 huevos ecológicos “Las Tinajas”
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de queso de oveja
  • 1 yogur natural de oveja “Sánchez de Dios”
  • 1 masa de hojaldre
  • Tomillo
  • Pimienta

ELABORACIÓN

Picamos fino la cebolla y ponemos a pochar con un buen AOVE. Picamos también el pavo cocido y el jamón ibérico, una vez que la cebolla esté a medio pochar lo añadimos todo junto a los tomates secos.

Por otro lado, rallamos el queso, batimos los huevos y lo mezclamos con un yogur, a poder ser, natural de oveja. Y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados, colocamos nuestra masa en un molde, la estiramos bien, pinchamos la base con un tenedor y es recomendable repartir por encima un buen puñado de garbanzos a fin de que no se levante por el calor. La introducimos durante 15 minutos para que quede crujiente, una vez transcurra este tiempo se retira para ser rellenada con todos los ingredientes.

RECOMENDACIÓN

Es aconsejable rellenar la masa primero con el picadito de tomate, pavo, jamón y cebolla; y después añadirle la mezcla con el huevo hasta que quede cubierta. Lo repartimos bien y se introduce en el horno durante otros 30 minutos.

Si os apetece acompañar vuestra Quiche como nosotros, saltearéis unos espárragos verdes frescos con un poquito de sal y podréis decorar con ellos, incluso con unas bonitas flores comestibles si las tenéis a mano!

quiche de queso de oveja