Receta de NIDOS DE ESPINACA Y QUESO FRESCO DE OVEJA con pasta filo que te harán triunfar cuando prepares un Brunch para tus amigos o familiares!!

INGREDIENTES (para 12 unidades)

  • 1 Cebolla mediana
  • 3 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr Espinacas tiernas
  • 150 gr Queso fresco de oveja
  • 250 gr Pasta filo
  • Perejil y orégano fresco
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN

Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos muy finos y se ponen a rehogar sin que se doren. Después añadir las espinacas tiernas junto con la sal y la pimienta. Mezclar todo muy bien durante 3 -5 minutos hasta que queden en su punto justo de cocción.

Precalentamos el horno a 180 grados. Cortar el queso en cuadrados pequeños y reservar. Y posteriormente, desenvolvemos la pasta filo y lo dividimos cortando 12 cuadrados. Untamos los moldes con aceite, tipo muffins o madalenas, y colocamos la pasta filo formando nidos.

Una vez los tengamos colocados, rellenamos con la mezcla de ingredientes anterior y le añadimos por encima los cuadrados de queso, el orégano y el perejil. Los introducimos al horno y los vigilamos durante 15-20 minutos prestando especial atención a que no se quemen las puntas de la pasta filo.

Cuando los saquemos del horno, dejamos que templen unos minutos y presentamos.

RECOMENDACIÓN

Ideal para añadirles unas hierbas aromáticas en su presentación y un toque de pimienta rosa. Si quedan de un día para otro, bastará con calentar 1 minuto en el microondas, aunque también pueden tomarse fríos.

Nidos de espinacas